新潟イタリア食堂MAMMA(マンマ) | イタリア料理,イタリアン,イタメシ,リストランテ,ワイン

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最新情報

2019年08月14日 お盆休み真っ只中^^

お休みいかがお過ごしでしょうか^ ^ 前半戦も街外れの小さな食堂までご予約、ご来店を頂きありがとうございます。18日までのお盆 ・・・続く

2019年08月06日 新潟祭り~お盆へ^^

長岡花火など大きな催事などある中、街外れの小さな食堂は先週も早い時間帯はほぼご予約で…感謝! お祭りやお盆など盛りだくさんの ・・・続く

2019年07月30日 梅雨明け^^

 先週も街外れの小さな食堂までご予約、ご来店誠にありがとうございました♪ 新潟も梅雨明けしいよいよ夏本番ですね~  7月も ・・・続く

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マンマのほんの少しのこだわり
プロフィール

本間 正範(MAMMA) / 新潟県新発田市出身

新潟調理師専門学校卒業後、調理の道へ・・・東京 神楽坂 「カルミネ」にてイタリアンの基本を学び、新潟でオープンの「イル マッケローネ」に副料理長として戻る。
その後イタリア各地を回り、帰国後はかつてイタリアレストランだった新潟「ジョイアミーア」で料理長として勤務。
平成18年3月独立「イタリア食堂 MAMMA」オーナーシェフとして現在に至る。
また、余暇には料理教室やセミナーの講師としても活動し、今までにも母校である「新潟調理師専門学校」をはじめとして新潟伊勢丹様「イタリア展」料理セミナー、東北電力グリーンプラザ様「料理教室」等でイタリア料理の魅力を世に広めている。

新潟市中央区東万代町7-16 / Tel.025-243-5439
定休日:毎週月曜日、第1、第3火曜日 『月曜日祝日の場合営業、翌火曜日をお休みさせていただきます。』

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