新潟イタリア食堂MAMMA(マンマ) | イタリア料理,イタリアン,イタメシ,リストランテ,ワイン

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2020年09月24日 4連休もありがとうございました!~10月の店休^^

 連休も4日間とも全てのお席がご予約で満席、街外れの小さな食堂までご予約 誠にありがとうございました◎ 食欲の秋 到来^^   ・・・続く

2020年09月16日 今週末から4連休^^

 先週も街外れの小さな食堂まで、ご来店ありがとうございました!当店毎週月曜日、第1.3火曜日は定休日です。食材もスカスカになり ・・・続く

2020年09月08日 9月^^

 先週も街外れの小さな食堂までご予約、ご来店を頂き ありがとうございました! ほぼご予約で埋まっているといった状況に感謝致し ・・・続く

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マンマのほんの少しのこだわり
プロフィール

本間 正範(MAMMA) / 新潟県新発田市出身

新潟調理師専門学校卒業後、調理の道へ…東京 神楽坂【カルミネ】のカルミネシェフに出会い、東京と新潟でイタリアンの基本を学ぶ。そのカルミネ氏プロデュースによりオープンの【イル マッケローネ 新潟】では副料理長を勤めた後、イタリア各地を巡り かつてイタリアレストランだった新潟【ジョイアミーア】では取締役料理長として勤務、日本人の為のイタリア料理を探求、研鑽を重ね 平成18年3月独立【イタリア食堂MAMMA】オーナーシェフとして現在に至る。
店名にもある『食堂』というコンセプトに拘りを持ち15年目に突入!
(かつて行なっておりました料理教室などの講師は現在は休止させて頂いております。)

新潟市中央区東万代町7-16 / Tel.025-243-5439
定休日:毎週月曜日、第1、第3火曜日 『月曜日祝日の場合営業、翌火曜日をお休みさせていただきます。』

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