新潟イタリア食堂MAMMA(マンマ) | イタリア料理,イタリアン,イタメシ,リストランテ,ワイン

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2016年08月23日 8月も後半戦!~9月の定休日のお知らせ^^

 お盆休み明けの先週も気づけば早い時間帯はほぼご予約で埋まっているといった状況、街外れの小さな食堂まで変わらぬご来店を頂き誠 ・・・続く

2016年08月16日 お盆休みも終了^^

 イタリア食堂MAMMAより暑中見舞い申し上げます。 お盆休みもそろそろ終了し、17日からはお仕事の方も多いかと思います。 ・・・続く

2016年08月09日 早くもお盆^^

 毎日暑い日々が続きます。リオ五輪や高校野球選手権、イチロー選手の3000本安打といったスポーツの話題や天皇陛下が「お気持 ・・・続く

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マンマのほんの少しのこだわり
プロフィール

本間 正範(MAMMA) / 新潟県新発田市出身

新潟調理師専門学校卒業後、調理の道へ・・・東京 神楽坂 「カルミネ」にてイタリアンの基本を学び、新潟でオープンの「イル マッケローネ」に副料理長として戻る。
その後イタリア各地を回り、帰国後はかつてイタリアレストランだった新潟「ジョイアミーア」で料理長として勤務。
平成18年3月独立「イタリア食堂 MAMMA」オーナーシェフとして現在に至る。
また、余暇には料理教室やセミナーの講師としても活動し、今までにも母校である「新潟調理師専門学校」をはじめとして新潟伊勢丹様「イタリア展」料理セミナー、東北電力グリーンプラザ様「料理教室」等でイタリア料理の魅力を世に広めている。

新潟市中央区東万代町7-16 / Tel.025-243-5439
定休日:毎週月曜日、第1、第3火曜日 『月曜日祝日の場合営業、翌火曜日をお休みさせていただきます。』

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