新潟イタリア食堂MAMMA(マンマ) | イタリア料理,イタリアン,イタメシ,リストランテ,ワイン

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最新情報

2020年11月30日 12月5、6日に送信予定のH.Pからのご予約はお電話でお願い致します

11月もご予約 ご来店ありがとうございました!30日、12月1日(月、第1火曜)は定休日です。しっかりと仕込みをし、また水曜日から営業 ・・・続く

2020年11月25日 満員御礼と12月~年末年始休業のお知らせ^^

 先週もご予約 ご来店ありがとうございました◎休み明けからも小さな食堂はお席残り僅かとなっております。 空き状況はお電話にて ・・・続く

2020年11月17日 18日~クリスマスディナーご予約受付^^

 秋晴れの良いお天気、先週もワンオペの小さな食堂に並んで頂き恐縮でしたm(__)m ご来店ありがとうございました  月曜、第3火曜 ・・・続く

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マンマのほんの少しのこだわり
プロフィール

本間 正範(MAMMA) / 新潟県新発田市出身

新潟調理師専門学校卒業後、調理の道へ…東京 神楽坂【カルミネ】のカルミネシェフに出会い、東京と新潟でイタリアンの基本を学ぶ。そのカルミネ氏プロデュースによりオープンの【イル マッケローネ 新潟】では副料理長を勤めた後、イタリア各地を巡り かつてイタリアレストランだった新潟【ジョイアミーア】では取締役料理長として勤務、日本人の為のイタリア料理を探求、研鑽を重ね 平成18年3月独立【イタリア食堂MAMMA】オーナーシェフとして現在に至る。
店名にもある『食堂』というコンセプトに拘りを持ち15年目に突入!
(かつて行なっておりました料理教室などの講師は現在は休止させて頂いております。)

新潟市中央区東万代町7-16 / Tel.025-243-5439
定休日:毎週月曜日、第1、第3火曜日 『月曜日祝日の場合営業、翌火曜日をお休みさせていただきます。』

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