新潟イタリア食堂MAMMA(マンマ) | イタリア料理,イタリアン,イタメシ,リストランテ,ワイン

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2017年09月12日 今週末は3連休^^

 先週も沢山のご予約、ご来店を頂き有難うございました! 朝晩は暑さも落ち着き、過ごし易くなってきました^^食欲の秋のスター ・・・続く

2017年09月05日 9月^^

 先週末もあちらこちらで催事など開催の中、昼夜共に満員御礼♪ 街外れの小さな食堂まで足を運んで頂き誠にありがとうございました! ・・・続く

2017年08月28日 夏から秋へ・・・^^

 イタリア食堂MAMMAから残暑お見舞い申し上げます^^ 先週も街外れの小さな食堂まで足を運んで頂き誠にありがとうございました! ・・・続く

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マンマのほんの少しのこだわり
プロフィール

本間 正範(MAMMA) / 新潟県新発田市出身

新潟調理師専門学校卒業後、調理の道へ・・・東京 神楽坂 「カルミネ」にてイタリアンの基本を学び、新潟でオープンの「イル マッケローネ」に副料理長として戻る。
その後イタリア各地を回り、帰国後はかつてイタリアレストランだった新潟「ジョイアミーア」で料理長として勤務。
平成18年3月独立「イタリア食堂 MAMMA」オーナーシェフとして現在に至る。
また、余暇には料理教室やセミナーの講師としても活動し、今までにも母校である「新潟調理師専門学校」をはじめとして新潟伊勢丹様「イタリア展」料理セミナー、東北電力グリーンプラザ様「料理教室」等でイタリア料理の魅力を世に広めている。

新潟市中央区東万代町7-16 / Tel.025-243-5439
定休日:毎週月曜日、第1、第3火曜日 『月曜日祝日の場合営業、翌火曜日をお休みさせていただきます。』

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