新潟イタリア食堂MAMMA(マンマ) | イタリア料理,イタリアン,イタメシ,リストランテ,ワイン

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最新情報

2016年09月21日 飛び石連休^^

先週末からの3連休も沢山のご来店を頂き有難うございました! インターバルを頂き20、21日とお休みさせて頂いておりますm(_ ・・・続く

2016年09月13日 今週末から3連休^^

 朝晩は気温も少しづつ落ち着いてきて過ごし易くなってきました^^ 先週は通常営業以外も打ち合わせや新潟の月刊誌様や某大手飲料 ・・・続く

2016年09月06日 9月^^

 早いもので9月に突入~^^ 今年もあと4か月!と思うとちょっと焦りますw 今月も宜しくお願い致しますm(__)m 日本有数の某メ ・・・続く

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マンマのほんの少しのこだわり
プロフィール

本間 正範(MAMMA) / 新潟県新発田市出身

新潟調理師専門学校卒業後、調理の道へ・・・東京 神楽坂 「カルミネ」にてイタリアンの基本を学び、新潟でオープンの「イル マッケローネ」に副料理長として戻る。
その後イタリア各地を回り、帰国後はかつてイタリアレストランだった新潟「ジョイアミーア」で料理長として勤務。
平成18年3月独立「イタリア食堂 MAMMA」オーナーシェフとして現在に至る。
また、余暇には料理教室やセミナーの講師としても活動し、今までにも母校である「新潟調理師専門学校」をはじめとして新潟伊勢丹様「イタリア展」料理セミナー、東北電力グリーンプラザ様「料理教室」等でイタリア料理の魅力を世に広めている。

新潟市中央区東万代町7-16 / Tel.025-243-5439
定休日:毎週月曜日、第1、第3火曜日 『月曜日祝日の場合営業、翌火曜日をお休みさせていただきます。』

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