新潟イタリア食堂MAMMA(マンマ) | イタリア料理,イタリアン,イタメシ,リストランテ,ワイン

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2021年04月13日 春を楽しむ^^

先週も小さな食堂なりにではありますが、変わらぬご来店を有り難く思います新しい生活習慣にのっとりながらもランチも和やかな良い空気感♪時々ランチバージョンでお昼にもお出ししている生ハムとルッコラのピッツァも人気でした^^ 今

2021年04月06日 春~引き続きの対策◎

春になり好天も多い季節となりました。店内も日差しが気持ち良いランチタイム♪先週もありがとうございました 春は何かと節目の季節ですね〜^ ^ 街外れの小さな小さな食堂、今週もお席残り僅かとなっております。お越しの前でもお電

2021年03月30日 16年目も宜しくお願い致します^^

年度末など何かと慌ただしい3月のお忙しい中、お客様のお心遣いに感極まる私どもです。本当に有り難うございます 緩やかなスタートかなと思ったらいきなりラッシュになったり、その逆もあったりw色んな意味でワンオペの弱小店舗は毎日

2021年03月23日 春っぽくなってきました ~4月の店休^^

日曜ランチもクローズまでに裁き切れるかハラハラするほど並んで頂き恐縮でした。先週も、街外れの小さな小さな食堂はほぼご予約で…お心遣いにも 感謝申し上げますm(__)m 今週は連休ではございませんので、また火曜日から宜しく

2021年03月16日 15周年と感謝の日々

3月も中旬となりました。早いもので当店はもうすぐ15周年を迎えます。その間色々な事がありましたが、こうして続けられているのはお客様のおかげです!深く御礼申し上げます◎  節目ではありますが、昨今の状況も有りますので特に何

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マンマのほんの少しのこだわり
プロフィール

本間 正範(MAMMA) / 新潟県新発田市出身

新潟調理師専門学校卒業後、調理の道へ…東京 神楽坂【カルミネ】のカルミネシェフに出会い、東京と新潟でイタリアンの基本を学ぶ。そのカルミネ氏プロデュースによりオープンの【イル マッケローネ 新潟】では副料理長を勤めた後、イタリア各地を巡り かつてイタリアレストランだった新潟【ジョイアミーア】では取締役料理長として勤務、日本人の為のイタリア料理を探求、研鑽を重ね 平成18年3月独立【イタリア食堂MAMMA】オーナーシェフとして現在に至る。
店名にもある『食堂』というコンセプトに拘りを持ち16年目に突入!
(かつて行なっておりました料理教室などの講師は現在は休止させて頂いております。)

新潟市中央区東万代町7-16 / Tel.025-243-5439
定休日:毎週月曜日、第1、第3火曜日 『月曜日祝日の場合営業、翌火曜日をお休みさせていただきます。』

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